Haribo holladrio
Haribo es una de las marcas de caramelos de goma preferidas en Estados Unidos y también es una de nuestras favoritas, sobre todo porque la calidad de Haribo es superior a las alternativas. Pero, ¿son los Haribo halal? y cuál es la diferencia entre las gominolas de fabricación turca, americana o alemana.
Todavía hay rumores de que las Haribo que se venden para el mercado americano, aunque Turquía esté en el envase, están hechas con gelatina de cerdo o con gelatina de ternera no halal (zabiha). Pronto habrá una fábrica americana de Haribo, lo que hace menos probable que los Haribo americanos sigan siendo halal. Por eso animamos a comprar productos importados directamente de Turquía, hechos para los mercados turcos. ¡Esto es lo que vendemos!
En mis días de obsesión por Haribo, que aún continúan, compraba Haribos dondequiera que pudiera encontrarlos debido a la escasez de este codiciado producto. Empecé a notar una diferencia en los ingredientes y el sabor entre las gomitas turcas importadas que se encuentran típicamente en las tiendas de comestibles halal y los Haribos que se encuentran en la tienda de comestibles local. La calidad y el sabor de los productos fabricados para el mercado turco eran mucho, mucho más elevados. Desgraciadamente, eso es lo que ocurre con muchos productos fabricados fuera de los Estados Unidos. Aquí hay una prueba de sabor entre Haribo alemán y americano y aquí hay una comparación de Haribo alemán, británico y americano. Desgraciadamente no hay ningún artículo que compare la diferencia entre Haribo para el mercado americano y el turco, ¡ese artículo estará pronto!
Ositos de gominola Albanese
En Estados Unidos, los ositos de goma Haribo se venden en cinco sabores: frambuesa (rojo); naranja (naranja); fresa (verde); piña (incoloro) y limón (amarillo). [3] Los osos de Trolli se venden más a menudo en cinco sabores en Estados Unidos, y en los mismos colores; sin embargo, el oso rojo de Trolli tiene sabor a fresa, mientras que el verde es de lima y el incoloro es de uva.[4] Muchas empresas emulan las combinaciones de sabores y colores de Haribo o Trolli. Las marcas orientadas a la salud, que suelen utilizar sabores totalmente naturales, a veces optan por más y diferentes sabores. Por ejemplo, las gominolas a granel que venden los mercados Sunflower/Newflower incluyen uva, piña-coco y melocotón, entre otros.
El oso de goma tradicional se elabora con una mezcla de azúcar, jarabe de glucosa, almidón, aromatizante, colorante alimentario, ácido cítrico y gelatina. Sin embargo, las recetas varían, como los dulces orgánicos, los aptos para vegetarianos o los que siguen leyes dietéticas religiosas.
Para su producción se utiliza una máquina especializada llamada “mogollón de almidón”. La imagen del oso de goma se estampa en una bandeja llena de almidón en polvo. La mezcla líquida y caliente se vierte en las hendiduras del almidón y se deja enfriar durante la noche. Una vez que la mezcla ha cuajado, los caramelos pueden desmoldarse y envasarse[5] Los moldes están abiertos por arriba, de modo que sólo se forma la parte delantera del oso, mientras que la trasera permanece plana. El diseño original de cada tipo de caramelo es esculpido en yeso por un artista, y luego duplicado por una máquina y utilizado para crear los moldes de almidón para la línea de producción[5].
Sabores de osos de goma Haribo
Los adultos quizá recuerden a los ositos de goma como una golosina que apareció a principios de los años ochenta. Pero sus orígenes se remontan a mucho antes. El empresario alemán Hans Riegel inventó las gominolas a principios de la década de 1920, cuando fundó su empresa de caramelos, Haribo. En la actualidad, Haribo sigue siendo uno de los principales fabricantes de caramelos de goma del mundo.
Los primeros caramelos de goma de Riegel tenían forma de oso. Se inspiró en los osos amaestrados que había crecido viendo en los festivales callejeros de toda Europa. El primer ingrediente base que utilizó Riegel fue la goma arábiga, lo que dio lugar al nombre de ositos de goma.
¿Cómo se fabrican los osos de goma? Hoy en día, se hacen en fábricas por decenas de miles. Primero se mezclan los ingredientes en una gran cuba. Los ingredientes típicos son jarabe de maíz, azúcar, agua, gelatina, colorante alimentario y aromas. Estos aromatizantes suelen proceder de zumos de frutas y ácido cítrico.
Una vez mezclados los ingredientes, el líquido resultante se cuece. Se espesa hasta formar lo que los fabricantes llaman una papilla. La papilla se vierte entonces en moldes para darle forma. Los osos de goma se vierten en moldes con forma de oso, por supuesto. Pero hay muchos tipos de formas para los caramelos de goma. Una de las más populares, con la que probablemente estés familiarizado, es el gusano de goma.
Clasificación de Haribo
¿Los ositos de goma Haribo son sin gluten? La gente se confunde porque algunos los catalogan como un caramelo sin gluten y otros no. Esto se debe probablemente a dos ingredientes controvertidos en la etiqueta de ingredientes de los ositos de goma Haribo: La glucosa (hecha de trigo o maíz) y la dextrosa (hecha de trigo o maíz). ¿Significa esto que los ositos de goma Haribo no son seguros para los celíacos? ¿Por qué hay tanta gente que los cataloga como caramelos sin gluten? Vamos a analizar la ciencia de los alimentos para averiguarlo.P.D. Para obtener más ayuda con las etiquetas de los alimentos confusas y engañosas como ésta, echa un vistazo a mi clase GRATUITA de lectura de etiquetas en la que te ayudo a simplificar la lectura de etiquetas en 4 sencillos pasos.
Antes de hablar de si los ositos de goma Haribo son libres de gluten, vamos a hablar primero de si, en general, los ositos de goma son libres de gluten. Para saber esto, tienes que saber cómo comprobar las etiquetas de los alimentos para ver si tienen gluten. Ahora bien, algunos de estos ingredientes son seguros en los Estados Unidos si el producto dice que no contiene gluten. Otras veces son definitivamente inseguros, o requieren un seguimiento posterior con el fabricante para verificar que los ingredientes no contienen gluten. En la mayoría de los casos, pero es importante que compruebes siempre la etiqueta del alimento para asegurarte.
